วิตามินที่มีประโยชน์เจ้าอยู่ในอาหารประเภทใดบ้าง ตอนจบ

จากตอนที่แล้วเรากล่าวถึงวิตามินที่ละลายในไขมัน
และละลายในน้ำบางประเภทไปแล้ว ตอนสุดท้ายจะกล่าวถึงวิตามินบี
ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง
ซึ่งวิตามินบีนั้นมีมากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี 1 6 หรือ 12
ซึ่งแต่ละชนิดก็ให้ประโยชน์กับร่างกายต่างกัน
และพบได้ในอาหารแต่ละชนิดต่างกันไป ดังนี้
1. วิตามินบีหนึ่ง (B1)
ประโยชน์ – เปลี่ยนสารอาหารที่รับประทานให้เป็นพลังงาน ให้กับร่างกาย
– ช่วยให้กล้ามเนื้อ ผิวหนัง และเส้นผม แข็งแรง
– ช่วยในการทำงานของสมอง
แหล่งที่พบ – เนื้อสัตว์
– นมถั่วเหลือง
– แตงโม
– ฟักทอง
2. วิตามินบีสอง (B2)
ประโยชน์ – เปลี่ยนสารอาหารที่รับประทานให้เป็นพลังงาน ให้กับร่างกาย
– ช่วยให้ผิวหนัง และเส้นผมแข็งแรง
– ช่วยในการทำงานของสมอง
– ช่วยในการทำงานของระบบเลือดในร่างกาย
แหล่งที่พบ – นม ชีส
– ธัญพืช
3. วิตามินบีสาม (B3)
ประโยชน์ – เปลี่ยนสารอาหารที่รับประทานให้เป็นพลังงาน ให้กับร่างกาย
– ช่วยในการทำงานของระบบประสาท และสมอง
– ช่วยให้ผิวหนังแข็งแรง สุขภาพดี
– ช่วยให้เซลล์หลอดเลือดแข็งแรง
แหล่งที่พบ – เนื้อวัว เนื้อไก่ และปลา
– ถั่วต่างๆ มันฝรั่ง และเห็ด
– ธัญพืช Whole grains
4. วิตามินบีห้า (B5)
ประโยชน์ – เปลี่ยนสารอาหารที่รับประทานให้เป็นพลังงาน ให้กับร่างกาย
– ช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน (เม็ดเลือดแดง) สเตรียรอยด์ฮอร์โมน สารสื่อประสาท
ทำให้ร่างกายทำงานประสานกันได้อย่างเป็นปกติ รักษาสมดุลของร่างกาย
แหล่งที่พบ – เห็ด อะโวคาโด บล็อกโคลี่ และมะเขือเทศ
– เนื้อไก่
– ธัญพืช Whole grains
5. วิตามินบีหก (B6)
ประโยชน์ – ทำให้ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดลดลง (Homocysteine
เป็นสารที่ได้หลังจากร่างกายย่อยโปรตีน
ซึ่งหากมีสารนี้ในเลือดสูงจะเกิดอันตรายต่อหลอดเลือด
ทำให้ผนังของหลอดเลือด เช่นหลอดเลือดหัวใจ หรือหลอดเลือดที่สมอง
ถูกทำลาย ก่อให้เกิดโรคตามมาได้)
– ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
– ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แหล่งที่พบ – เนื้อวัว เนื้อปลา เนื้อไก่
– เต้าหู้
– มันฝรั่ง
– ถั่ว ประเภทถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วลันเตา เป็นต้น
6. วิตามินบีสิบสอง (B12)
ประโยชน์ – ทำให้ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดลดลง (Homocysteine
เป็นสารที่ได้หลังจากร่างกายย่อยโปรตีน
ซึ่งหากมีสารนี้ในเลือดสูงจะเกิดอันตรายต่อหลอดเลือด
ทำให้ผนังของหลอดเลือด เช่นหลอดเลือดหัวใจ หรือหลอดเลือดที่สมอง
ถูกทำลาย ก่อให้เกิดโรคตามมาได้)
– ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
– ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่
– ช่วยในการแตกตัวของกรดอะมิโน
– ปกป้องเซลล์ประสาท และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
– ช่วยในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
แหล่งที่พบ – เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อปลา
– นมวัว นมถั่วเหลือง
– ไข่
ดังนั้นการรับประทานที่มีประโยชน์
และหลากหลายจะช่วยให้กระบวนการต่างๆ
ในร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
มีสุขภาพร่างกายที่ดี ซึ่งส่งผลต่อคณภาพชีวิตของเราด้วย